Перфектното червено вино

Дали виното е добро или лошо преди всичко зависи от личния вкус. Но има утвърдени правила, които могат да помогнат при определяне дали червеното вино е наистина качествено. Това са петте основни характеристики: сладост, киселинност, танини, плодове и тяло.

Сладостта или нивото на сухота във виното се определя от остатъчната захар след ферментацията. Можете да я видите с просто око по краищата на чашата за вино – колкото по-сладко, толкова по-повече остатъци. Тя се усеща най-вече с върха на езика.

Киселинността се влия от климатичните условия на района, където е засадена лозата. Колкото повече киселина присъства, толкова по-леко ще бъде виното. Но ако предпочитате вино с повече тяло, е препоръчително то да е с малка киселинност. Тя се възприема на върха и отстрани на езика като изтръбване след отхапване на ябълка.

Танините са фенолни съединения, които придават на виното горчивото докосване. Те се получават както от кожата, така и от семките на гроздето. Танините придават на виното баланс, сложност, структура. Ето защо доброто вино има силно количество танини. Те се възприемат отпред на езика –  с горчив вкус, който се отклонява в страни. Основната характеристика е усещането, че езикът е сух.

Нещо много характерно за вината е, че макар да са направени от грозде, те се комбинират с различни плодове като ягоди, череши или къпини. Това се определя от вида на гроздето.

Тялото на червеното вино зависи основно от три фактора – сорта, нивото на алкохол и производствения процес. За да определите тялото на виното, можете да го погледнете през чашата и да видите дали има по-голяма, или по-малка прозрачност. Колкото е по-вискозен, толкова по-голям е обемът на алкохола. Тук небцето помага да се определи колко дълго ароматът ще остане в устата. А доброто червено вино трябва да остави вкуса си за повече от 30 секунди, след преглъщане.

Академия за щастие

Щастието е приоритет на всеки човек. Понякога то само идва при нас, друг път го откриваме трудно, а трети – си мислим, че няма как да ни се случи. Именно в тези моменти ни се иска да има академия за щастие, в която да ни покажат как да го постигнем. А знаете ли, че това не е недостижима мечата, а реалност, защото в Италия има училище за щастие?

Академията за щастие всъщност представлява организация, която се стреми да засили страстта на хората към живота. Тя се намира в сърцето на Бари в Италия и постига положително въздействие върху общността чрез идеята, че щастието не е само момент, а начин на живот. В допълнение разпространяват и посланието на общественото сътрудничество за „културна промяна“.

Първото нещо, което ще ви научат при постъпване в Академията, е, че там няма ключ или рецепта, за да бъдете щастливи. Просто ще ви научват да използвате определени морални и духовни инструменти, така че всеки да може да достигнете до собственото си щастие сами.

Не си представяйте обаче, че ще се смеете и забавлявате през целия период на обучение. Целта е да достигнете до определен начин на мислене, който помогне да откриете радостта от малките неща като работа в екип и сътрудничество. Имайки предвид тази цел, се провеждат различни уъркшопи. Те включват йога, медитация, маркетинг и предприемачество. Има специален четиримесечен курс, наречен „Пътуването“, който е насочен към хора, които имат идея как да достигнат до себе си, за да открият щастието, но все пак не предприемат действие.

А на вас как ви звучи участието в подобна Академия? Аз с радост бих се включил, за да разбера малко повече за себе си и за това как да живея щастливо и пълноценно.

Работа като игра

Кой каза, че работата в офис трябва да е винаги сериозна и скучна? Ежедневните задължения могат лесно да се разнообразят с най-елементарната форма на забавление – играта. За всички, които искат да превърнат работата на служителите си в ползотворна, просто изберете някои от следващите, изпитани от мен, варианти.

Осигурете в общите части или в специално отредената зона за отдих различни видове забавление. Една от тях може да бъде наличието на логически пъзели. Те се предлагат под формата на метални, дървени и пластмасови форми. Тяхната употреба непременно ще накарат служителите да помислят „извън кутията“, за да се справят с тях. Едновременно действат като разведряване и тренировка за креативност.

Следваща опция могат да бъдат различните карти. За тяхното използване са необходими поне няколко души. Варианта за смях и почивка на мозъка от работните задължения са картите „Уно“. Принципът на играта е подобен като този на познатата ни „Война“, но с малко повече условности и „прецакани играчи“.

Включете в арсенала и картите за разкриване на загадки. Те могат да бъдат на тематика убийства, странни случки или мистериозни събития. За тях също са необходими поне трима души, като единият от тях трябва да влезе в ролята на разказвач и модератор. Предположения, мистерии и смях – така бих ги определил аз. А заедно с това и развиват критичното и оригинално мислене.

Запасете офиса и с арсенал от антистрес топки, спинери и подобни елементи. Те са предназначени за самостоятелно ползване от служителите и дори и за няколко минути биха им помогнали да се съсредоточат.

Варианти има много според въображението на всекиго. Но не изключвайте формата на игра като най-лесният начин за насърчаване на служителите да бъдат ползотворни и успешни.

А този уикенд?

В предходния материал в блога подхванах темата за отпуските и почивките. Както вече разбрахте, тази година залагам на приключенските уикенди. За да ви направя напълно съпричастни с разнообразни ми планове, ще ви споделя две от моите предложения за ползотворен уикенд.

Първото е по-традиционно – спа уикенд. Разгледах офертите на винения комплекс „Старосел“. Допада ми обстановката, по-битовият стил на стаите, базата, зеленината, а спа зоната е супер – с два басейна, сауна, джакузи и всички други екстри. Интересна ми се стори и опцията за дегустация на вина. Също така в района има редица тракийски храмове и светилища, язовир и различни други забележителности.

Второто ми предложение е за доброволчески уикенд в планината. Става въпрос за село Добърско. От събитие във Facebook разбрах, че там ще се събират последователи на Петър Дънов, които ще обсъждат реализирането на негова идея за изграждане на квартал на изгрева. Локацията ще бъде в една от малкото куполни и изцяло екологични къщи в България. По принцип не съм някакъв сектанти или нещо такова, но смятам, че разширяването на кръгозора от идеи и виждания за живота е нещо належащо и положително. А като бонус ще се запозная и с нови хора, които кой знае, може да се окажат добри приятели.

Третият вариант е свързан с Рилските езера. Тъй като не съм правил преход точно там, а дестинацията е популярна, прецених, че сега моментът е подходящ. Пък и август е най-добрият месец за планински преходи. Известността на езерата и съвпадащото ни мислене с още много хора водят до заети хотели. Затова аз се спрях на малка къща за гости в Паничище. Панорамните гледки от там са невероятни и е перфектно разположена между Рилския манастир и езерата.

Не зная в кое приключение ще се впусна, но със сигурност ще е някое от изброените. Ако и вие се чудите какво да правите през уикенда, ето ви опции. А пък може и да се засечем някъде.

Финансова грамотност с ЕОС Матрикс

В момента светът ни е много динамичен и е необходимо постоянно да се информираме за случващото се. Превърнахме се в едно голямо „глобално селище?“, благодарение на интернет и съвременните технологии. Това от своя страна предвещава и непрекъснато проследяване на икономическото състояние в световен мащаб, за да си осигурим нормално и стабилно съществуване.

За мен грамотността относно ръководенето на личните и бизнес финанси не е просто задължение, а любопитна тема. Поради тази причина в свободното си време отделям внимание на различни източници с икономическа информация. Именно интересът ми ме отведе до един алтернативен и неочакван източник – ЕОС Матрикс. Въпреки че са колекторска агенция, забелязах, особено през последните месеци, публикуването на много полезна информация как да управляваме личните си финанси.

Първоначално разбрах за ЕОС Матрикс от приятел, който имал просрочени задължения и компанията успяла да му помогне да стабилизира финансовото си състояние. От споделения опит установих, че работата на служителите се корени в това да разберат възможностите на всеки отделен клиент, за да могат да изработят индивидуален погасителен план според възможностите на всеки. Целта на колекторската агенция е не само да събере дълга, но и да помогне на потребителите да се справят сами с успешното управление на бюджета и съответно на дълговете си. Това се забелязва и в споделените им постове в социалните мрежи.

Според мен прилагането на модела на работа на финансово ограмотяване, целящо резултат „печеля-печелиш-печелим“, се дължи и на това, че компанията е част от международната EOS Group. Това означава, че ЕОС Матрикс не се занимава само със събиране на вземания на местно, но и на глобално ниво. Включването на утвърдени работещи практики от Германия например определено е фактор, гарантиращ и отчитащ добри резултати и тук.

Тъй като аз също имам финансови задължения, ми се иска да се свържа с екипа им за получаване на съвети и препоръки. Разбрах, че имат офиси в София и Стара Загора и разполагат с персонал от над 350 служители. Звучи ми внушително за пределите на страната ни и затова се надявам, че заедно ще намерим общ език, който да доведе до трайно партньорство.

Никога не е късно човек да се обогати и да използва разнообразните си възможности. Надявам се скоро да организирам и проведа среща с консултант от ЕОС Матрикс. След това задължително ще ви споделя за разговора.

От колко почивка се нуждаем?

С настъпването на летните месеци ръководството на моя офис желае да им предоставим план на отпуските си. Тъй като за мен годината е странна и повлия на начина ми на живот, реших че трябва да променя и времето си за почивка. Затова сега, докато още има опасност от разпространението на вируса, прецених, че ще е по-добре да разделя почивката си на няколко пъти с по няколко дни отпуск. А тази моя преценка бе приета изключително странно от мениджъра ми, който ме попита дали не се нуждая от повече почивни дни.

Този въпрос предизвика у мен запитване наистина от колко почивка се нуждае един работещ човек и кога е най-подходящо да я използва? Според законите в България ни се пада по около ден и половина на месец, който да е за допълнителен релакс от уикендите. Мисля, че на всички им е ясно, че с по един ден повече на месец няма как да се откъснеш от работната среда и да презаредиш силите си.

Поради тази причина всички обединяват отпуските си и ги използват предимно през летните месеци, когато времето е приятно и могат да обиколят света или морските курорти. Но защо всички да сме еднакви? През последните месеци хоум офис работа аз наистина успях да си почина и да се върна в офиса свеж и с бистър ум. Не се нуждая от повече почивни дни за момента. Всеки уикенд се стремя да го прекарам на различна дестинация в България и затова не копнея за дълги ваканции.

Според моите виждания през есента и дори през декември ще имам много повече нужда от отпуска, защото тогава вече ще се е натрупала работна умора. Дали сега ще почивам седмица, или три дни, тя пак ще се появи и след няколко месеца ще копнея за повече дни извън офиса. Е, тази година ще е така, а другата – кой знае. А вие подкрепяте ли моята теория или вече сте заложили дълги отпуски през следващите две месеца?

Непиещият кафе

Предполагам, че повечето от вас, които четете блога ми, обичате кафето. Аромат, вкус, послевкус – истинска наслада за сетивата, която има силата и да придава свежест във всеки нов ден. Е, аз пиша за този блажен момент, но истината е, че никога през живота си не съм изпивал чаша кафе.

Още от тийнейджърските си години не съм привърженик на кофеиновите напитки. Опитвал съм, разбира се, и то най-вече, защото съм воден от невероятния аромат. Но веднага щом допра устни и небцето ми усети този горчив вкус, всичко приключва. А да не ви казвам какво влияние оказва и на стомаха ми…

Единственият поносим за мен прием на кафе е през летните месеци и то под формата на фрапе – с много мляко и захар. Определено щом изпия една такава напитка, ми идват силите, тонизирам се и се енергизирам. Обаче и това си има своя негатив – не мога да заспя докъсно.

Осъзнал влиянието на кафето върху организма ми и неприятния вкус, прецених, че няма да се измъчвам да го пия. Все пак сутрин се събуждам без проблем и хапването на шоколадово или протеиново барче ми дава енергията, от която имам нужда.

Интересно е обаче как хората реагират, когато има кажа, че не само не пия, но и не обичам кафе. „Наистина ли?“, „Как живееш“, „Защо си го причиняваш?“ чул съм хиляди подобни възклицания и въпроси през живота си. И на всеки обяснявам за вкуса и негативното му действие върху тялото ми. Изненадата в отсрещния човек е огромна. Понякога дори усещам неразбиране и отхвърляне.

Но това съм аз. Няма, а и не искам, да се променя. Не желая и да се насилвам да правя неща само заради другите. Обичам удоволствията и ги намирам в разнообразни храни и напитки, въпреки че не консумирам най-желаната кофеинова течност в света.

Спечели битката със стреса

Стресът е един от основните бичове на 21 век. Забързаното ежедневие и напрегнатият начин на живот са благоприятна почва за неговото развитие. Увеличението на стреса се повиши и с обявяването на извънредното положение в страната. Затворени зад стените на домовете си, без право на разходки, събирания с приятели и с неясен поглед към бъдещето, масово хората изпаднаха в паника.

Реших в този материал да ви дам някои основни съвети за преборване на стреса в ситуацията на пандемия. В следващите редове ще откриете няколко здравословни начина, чрез които да обърнете ситуацията във ваша полза.

Първо си създайте график в ежедневието. Редица изследвания доказват, че хората са по-спокойни и се справят по-добре със задълженията си, когато имат изградена рутина и се движат по график. Затова планирайте деня си, като разпределите задачите си. Ако работите от вкъщи, опитайте да спазвате работното си време от офиса и не пренебрегвайте почивката.

Не се лишавайте от сън, но и не се поддавайте на изкушението да спите до късно. Лягайте си навреме и ставайте по-рано, за да не нарушите биологичния си ритъм. По този начин ще бъдете по-енергични и продуктивни.

Фактор е и редовното хранене. Закусвайте здравословно и не прекалявайте вечер с обилно меню. Научете някоя нова рецепта, с която да се развихрите в кухнята. Така вниманието ви ще бъде съсредоточено в нещо полезно, а и ще се почувствате по-добре.

Много специалисти се обединяват и около мнението, че топлите напитки също успокояват. Направете си любимия чай и изпийте чаша горещ шоколад, докато четете онази книга, за която все нямахте време. И като заговорихме за книги, знаете ли, че четенето се препоръчва за здрава психика? Спомнете си всички онези моменти, когато, потапяйки се в сюжета, забравяте за заобикалящия ви свят. Научно доказано е, че четенето подобрява съня и влияе върху положителната самооценка.

Отделете време и за тренировки. Има голям набор от такива, които съвсем спокойно могат да се практикуват от вкъщи. Освен че ще поддържате добра форма, ще сведете стреса до минимум.

И не на последно място – забавлявайте се! Преоткрийте семейните игри или си спретнете домашно караоке. Разговаряйте с приятели, смейте се, танцувайте на любимите си песни, рисувайте. Нека „хормоните на щастието“ ви изпълнят!

Тренировки под карантина

Всеки иска да изглежда добре и да поддържа отлична физическа форма. За съжаление, в момента част от мерките за намаляване разпространението на коронавируса включват затварянето на фитнес зали, паркове и спортни площадки. Никой не знае докога точно ще продължи това извънредно положение.

Въпреки че спортните ни активности навън са ограничени, не бива да се отказваме от тренировките. Потърсих информация  по темата и подготвих тази статия, която, надявам се, ще ви помогне да останете във форма, макар и с тренировки под карантина.

От това, което прочетох, много професионални инструктори съветват да се започне с бягане на място. Този метод не отстъпва по ефективност на класическото бягане сред природата, особено ако го правите и с високо вдигнати колене. Препоръчително е да се направят няколко дълги серии бягане на място или да се използва като загрявка преди останалите упражнения.

Сред най-предпочитаните и интензивни тренировки в домашни условия попада и скачането на въже. Интересен факт е, че ако се изпълнява правилно, ще бъде по-ефективно и от бягането. Скачането на въже спомага за укрепването на сърцето, увеличаването на капацитета на белите дробове и изгарянето на калории.

Лицевите опори са класика в жанра и може да се правят на всяко място и по всяко време. При тях е важно качеството, а не количеството. В зависимост от изпълнението им, могат да активират повече горната, средната или долната част на гръдните мускули. С лицевите опори се подобрява плътността на костите, повишава се енергията и се укрепват коремните мускули.

За борбата с мазнините по корема се препоръчва и упражнението „планински катерач“. То е подходящо както за мъже, така и за жени. Заема се позата за лицеви опори, след което се започва „катерене“ с последователно вдигане на коленете едно след друго напред.

Упражнението „бърпи“ също заема челно място в списъка за тренировки от вкъщи и се препоръчва от професионални бодибилдъри. То е подходящо за хора, които целят да отслабнат. Състои се от правене на лицева опора, изправяне в цял ръст и подскачане. Не изисква никакви уреди или уроци, а резултатът е очевиден.

Важен момент при тренировките, дали на фитнес, или от вкъщи, се явява храната. Логично е, че ако тя е нездравословна, резултатите няма да са такива, каквито очаквате. Така че възползвайте се от времето, прекарано вкъщи, хранете се здравословно и поддържайте добра физическа форма.

Грижа за домашните любимци в изолация

Животът в изолация може да се окаже труден и за животните. Те също усещат случващото се и могат да изпитват чувства на тревожност, безпокойство и страх. Възползвайте се от времето, прекарано вкъщи, за да обърнете повече внимание на домашните си любимци. По този начин не само ще подсилите връзката си, но ще си гарантирате, че няма да скучаете.

Ето какво може да направите по време на карантината, за да осигурите спокойствие на любимата си животинка:

1. Запасете се с достатъчно храна и лекарства – купете храна за домашния си любимец за поне две седмици напред, както и най-необходимите лекарства. Избягвайте онлайн поръчките или ако правите такава, не чакайте в последния момент, тъй като може да има забавяне на доставката. Времето предразполага появата на бълхи и кърлежи, затова е хубаво да помислите за мерки срещу тях.
2. Създайте на любимеца си рутина – може и да не ви се вярва, но ветеринари споделят, че повтарянето на едни и същи действия всеки ден се харесват на домашните животни. Можете да структурирате план кога и как да поиграете с тях, кога да ги изведете на разходка или пък да им измислите някакво друго занимание.
3. Достатъчно дълги разходки – ако отглеждате куче, разхождайте го достатъчно дълго. По този начин ще се освободи от натрупаните калории и енергия. Ако пък си имате котка – използвайте специална играчка, с която да си играе или включете в действие добрия стар лазер, който да гони, докато не се измори.
4. Награда за добро поведение – ако любимците ви се държат добре и спазват новите правила вкъщи, можете да ги стимулирате с играчка или лакомство.
5. Осигурете спокойна среда – по време на изолация цялото семейство си е вкъщи, а домашните ви любимци може би не са свикнали с толкова осезаемо присъствие в дома. Това може да ги разтревожи или стресира, затова им осигурете някое тихо местенце, където да се чувстват спокойни и защитени.